ricetta n° 329 
ricetta per Bimby

Agnello casce e ova
ricetta letta 31 volte 

Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 6 persone

ingredienti
  • cosciotto d'agnello (1 kg)
  • vino bianco (100 gr)
  • acqua tiepida (100 gr)
  • uova (8)
  • formaggio parmigiano grattugiato (100 gr)
  • formaggio pecorino grattugiato (100 gr)
  • cipolla media (1)
  • prezzemolo tritato (1 cucchiaio)
  • olio di oliva (75 gr)
  • sale (q.b.)
  • pepe (q.b.)
preparazione
Introdurre nel boccale uova, parmigiano, pecorino, sale e pepe 15 sec. vel. 8.
Unire il prezzemolo e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, inserire cipolla e olio 3 min. 100° vel. 2.
Posizionare la farfalla e unire l'agnello 10 min. 100° vel.1.
Aggiungere il vino 5 min. 100° vel.1.
Unire l'acqua e continuare la cottura 35 min. 100° vel. 1 tenendo il
misurino inclinato.
Quando il liquido si sarà consumato, unire il battuto di uova e formaggio 5 min. 100° vel. 1 fino a che l'uovo si sarà rappreso.

suggerimenti
Disporre l'agnello su un piatto da portata caldo e servire subito.


secondi
secondi - immagine mancante