ricetta n° 318 

Salsiccie con broccoletti
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • salsicce (500 gr.)
  • broccoletti di rapa (800 gr.)
  • strutto (1 cucchiaio)
  • olio di oliva (4 cucchiaio)
  • aglio (1 spicchio)
  • peperoncino senza semi (1/3)
  • vino bianco secco (1 spruzzata)
  • sale (q.b.)
preparazione
Sciogliere in una padella lo strutto, quindi mettere le salsicce punzecchiate e 3 cucchiai d'acqua.
Cuocerle a fuoco moderato per un quarto d'ora circa, voltandole di tanto in tanto: scolarle e tenerle al caldo.
Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, metterli nel tegame al posto delle salsicce aggiungendo l'olio, l'aglio e il peperoncino; salarle, coprirle con coperchio e portare il tutto a cottura.
Prima di servire rimettere le salsicce, togliere l'aglio e il peperoncino; spruzzare vino ed infine farlo consumare.
Se necessario, durante la cottura dei broccoletti aggiungere qualche cucchiaio d'acqua.
(Potete usare anche dei broccoletti surgelati).

suggerimenti
Nessuno


Salsiccie con broccoletti