ricetta n° 300 

Zuppa Inglese alla Napoletana
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • pan di spagna (300 gr)
  • amarene
  • latte (1/2 lt)
  • zucchero (3 cucchiai)
  • tuorli di uova (3)
  • fecola di patate (3 cucchiai)
  • zucchero a velo (1 bicchiere)
  • maraschino (1/2 bicchiere)
  • acqua (1 bicchiere)
preparazione
Tagliate il pan di Spagna a fette alte un cm e disponetene una parte su un piatto da forno.
Spruzzatele con uno sciroppo preparato facendo bollire, e un pò addensare, lo zucchero con l'acqua e aggiungendo il maraschino quando si è raffreddato.
Preparate la crema pasticciera ( tenetene da parte le uova) e distribuitene una parte sul pan di Spagna.
Sulla crema ponete uno strato di marmellata di amarene.
Continuate a montare strati di pan di Spagna inumidito con lo sciroppo, di crema e di marmellata, dando alla torta una forma a cupola, fino alla fine degli ingredienti.
Sbattete a neve fermissima le chiare delle uova utilizzate per la crema, distribuitele sulla cupola coprendola completamente, spolverizzate, se volete, con zucchero a velo e mettete il dolce in forno caldo per pochi minuti perché si formi una crosta dorata.

suggerimenti
Nessuno


Zuppa Inglese alla Napoletana