ricetta n° 263 

Maccarune Aglio e Uoglio
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • spaghetti (400 gr)
  • aglio (4 spicchi)
  • olio extravergine d'oliva (2 bicchieri)
  • prezzemolo (abbondante)
  • peperoncino (1)
preparazione
In una padella, mentre la pasta cuoce, soffriggere nell'olio a fuoco basso l'aglio tagliato a fettine e il peperoncino, in modo che coloriscano senza bruciare.
Quando l'aglio è biondo aggiungere un mestolo d'acqua della pasta per arrestarne la cottura e scostare la padella. scolare la pasta molto al dente e condirla in una zuppiera da portata, guarnita di abbondante prezzemolo tritato. servirla calda.
Variante più saporita: aggiungere nell'aglio ed olio pepe macinato. per chi non ama l'aglio, si dovrà toglierlo prima di condire i maccheroni ed in questo caso è necessario metterlo per intero.

suggerimenti
Nessuno


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