ricetta n° 254 

Cicci di Santa Lucia
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 2 persone

ingredienti
  • grano tenero (100 gr)
  • mais (100 gr)
  • ceci (200 gr)
  • fagioli bianchi freschi (200 gr)
  • olio extravergine d'oliva (150 gr)
  • peperoni (6 (sott'aceto))
  • prezzemolo (tritato)
  • sale
preparazione
Lessare separatamente in acqua salata tutti e quattro gli ingredienti.
Colare quasi tutto il liquido di cottura e saltare in padella il composto.
Nella padella sarà stata messa in precedenza a soffriggere la metà delle papaccelle sminuzzate e prive di semi. servire in piatto fondo guarnendo ogni porzione con le altre tre papaccelle tagliate a sottili listarelle ed il prezzemolo tritato (è una minestra molto gradevole che si usa mangiare ad Avellino il 13 dicembre).

suggerimenti
Nessuno


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