ricetta n° 221 

Besciamella Trentina
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • latte (1/2 lt)
  • farina (80 gr)
  • panna (30 gr liquida)
  • noce moscata
  • sale
preparazione
In una casseruola, a fiamma docile, stemperate la farina nel latte, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Profumate con la noce moscata, regolate di sale e lavorate (senza raggiungere il bollore).
Spegnete il fuoco, fate raffreddare, poi unite la panna e la salsa è pronta.
A piacere, si usa aggiungere una spolverata di pepe di mulinello.


suggerimenti
Nessuno


sughi e salse
sughi e salse - immagine mancante