ricetta n° 167 

Agnello con le Olive
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • costolette di agnello (12)
  • olive nere snocciolate (150 gr)
  • peperoncino (1 pezzetto)
  • tagliatelle all'uovo (1)
  • origano (1 pizzico)
  • farina (q.b.)
  • olio di oliva (7 cucchiai)
  • sale (q.)
preparazione
Infarinate leggermente le costolette d'agnello, tritate poco le olive nere e spremete il limone.
Mettete a scaldare l'olio e peperoncino in un tegame di coccio, appena caldo aggiungete le costolette e fate rosolare a fuoco vivace.
Aggiustate di sale, unite le olive, l'origano e il succo di limone.
Finite la cottura e servite molto caldo.

suggerimenti
Nessuno


Agnello con le Olive