ricetta n° 156 

Pollo allo zafferano
ricetta letta 2.271 volte 

Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • pollo (1)
  • burro (60 gr)
  • olio di oliva (2 cucchiai)
  • crema di latte (2 dl)
  • brodo di dado (1 tazza)
  • cognac (1 bicchierino)
  • zafferano in polvere (1/2 cucchiaino)
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • farina (q.b.)
  • sale (q.b.)
preparazione
Preparate il brodo di dado.
Tagliate il pollo a pezzi e mettete a rosolare in un tegame con olio e burro.
Aggiungete il vino ed il cognac e continuate la cottura.
Di volta in volta aggiungete il brodo lasciandone un po' da parte.
Appena cotto versate il brodo rimanente, spolverate di farina, unite la crema di latte, il prezzemolo e lo zafferano.
Lasciate insaporire e servite caldo.

suggerimenti
Nessuno


Pollo allo zafferano