ricetta n° 13 

Insalata di crudo
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 6 persone

ingredienti
  • calamaretti freschissimi (2 kg)
  • vongole (400 gr)
  • cozze (500 gr)
  • telline (300 gr)
  • cipolla affettata sottile (1)
  • olio extravergine d'oliva
  • aceto forte di vino
  • sale
preparazione
Sgusciate i calamaretti, lavate e lasciate asciugare sopra un canovaccio.
Metteteli in una insalatiera grande.
Aprite le cozze, le vongole e le telline.
Unite i molluschi recuperati ai calamaretti e aggiungete la cipolla.
Condite con olio, sale e aceto.
Mescolate e servite.

suggerimenti
Nessuno


Insalata di crudo