ricetta n° 120 

Arrosticini
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • carne di castrato (700 gr)
  • sale (q.b.)
  • olio di oliva (q.b.)
  • rosmarino (un rametto)
preparazione
Tagliate la carne di castrato a piccoli pezzi da circa 2cm e infilate in spiedini di legno. Mettete ad arrostire sulla brace girando di tanto in tanto.
Bagnate con olio con un mazzetto di rosmarino.
Salate a fine cottura e servite con fette di pane e olio.

suggerimenti
Nessuno


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